Corsi di cucina in agriturismo - Umbria
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Corsi di cucina


Corsi cucina Umbria













  
È nostra intenzione offrire all’ospite non solo l’Umbria con le sue enormi ricchezze naturali, storiche, artistiche e culturali, ma, proprio perché questa è una terra che stimola e ispira, vogliamo aiutarlo a scoprire o riscoprire capacità, curiosità, piaceri ed interessi di sicuro fascino e coinvolgimento.
Tutto questo attraverso attività che, anche una volta rientrati nella normale quotidianità, potranno essere mantenute.

Per chi ama la cucina della nostra terra e per chi vuol compiere un percorso che attraversi i segreti della tradizione Umbra e non solo, proponiamo corsi di cucina tenuti da Chef professionisti, che trasmetteranno la manualità, l'arte di impastare con le proprie mani e lo stendere la pasta, il tutto nell’ambito di un’atmosfera piacevole e conviviale, come vuole la tradizione umbra.


I Corsi


In ogni Corso di cucina tutte le portate del Menù saranno realizzate dai partecipanti, sotto l'attenta guida di Lucio, il nostro Chef. Durante lo svolgimento ognuno provvederá ad impastare la farina, a stendere la pasta col "mattarello" (inflessione umbra del matterello) e al taglio della sfoglia, realizzando la propria pasta fresca fatta in casa. Sempre partendo dalla semplicitá degli ingredienti, con i loro sapori genuini e profumi autentici, si realizza il secondo piatto ed il dolce.
Dopo aver acquisito l'arte del realizzare questi piatti tipici della tradizione, giunge il momento della convivialitá in cui si ride e si scherza a tavola, nella piena soddisfazione dei piatti appena realizzati.


La tavola Umbra: gli Impasti Lievitati
La soddisfazione di veder crescere la propria creazione, avvolti dal profumo della farina e del lievito...

Il menù si compone di:
› Focaccia tipica alla cipolla di Cannara
› Torta al testo Umbra con prosciutto, lombetto e tipicitá nostrane
› Terrina di patè di fegatini di pollo, con orzotto mantecato all'arancia
› Tozzetti Umbri



I legumi e... Sua Maestá l'Olio d'Oliva
Elemento ricorrente nella cucina Umbra è il legume, valorizzato dai preziosi aromi dell'Olio Extravergine d'Oliva dei Colli Martani, prodotto della nostra azienda agricola

Il menù si compone di:
› Insalata di lenticchie, sedano e pecorino D.O.P. di Colfiorito
› Ravioloni di patate e rosmarino al ragù di ceci e guanciale croccante
› Rocciata di Assisi



Profumo di Zagare
Un'originale menù di vocazione estiva che aggiunge fantasia nella cucina di casa

Il menù si compone di:
› Tagliolini di Lavanda in salsa agli agrumi
› Filetti di pollo allo Zenzero e Senape, con misticanza al balsamico e petali di Rosa
› Roccioletti all'anice e Vin Santo



Ai partecipanti verranno forniti:
- gli ingredienti
- l'attrezzatura da cucina
- il grembiule di Residenza il Girasole
- un cappello professionale da chef
- il ricettario del corso
- il pasto realizzato durante il corso

Lo svolgimento delle lezioni in lingua: italiano, inglese. Altre lingue su richiesta.
Durata delle lezioni : circa 3 ore
Giorni disponibili per il corso: da concordare all'arrivo.
Numero di partecipanti: da 2 a 6 persone. Si organizzano corsi anche per gruppi, previa accordi.

Il costo del corso per ogni partecipante:
› € 75 per due soli partecipanti
› € 50 per minimo tre partecipanti

È possibile realizzare corsi su argomenti specifici, da concordare con lo chef.
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